金秋时节下江南，又到了吃大闸蟹的时候了。中华民族的吃蟹文化源远流长，已经有五千年的吃蟹历史！
     全国各地的螃蟹数不胜数，但一要说起大闸蟹，大家自然就会想到阳澄湖的大闸蟹，那才叫一个正宗呢！       秋雨菲菲奔阳澄湖，这是每到秋季上海到昆山阳澄湖高速路上都会上演的戏码。为了美味的食物不辞辛苦，驱车赶往阳澄湖，只为与螃蟹们赴一场美食盛宴的约会。        膘肥健硕、膏黄鲜美的螃蟹在频频向吃货们招手。怎样吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？下面就给大家详细攻略一下吧。
      阳澄湖的大闸蟹虽说好吃，但每年的出产量是有限的，如果你是初次来，难免会购买到非正宗的大闸蟹。唯有阳澄湖的相城、唯亭地区和阳澄湖巴城的大闸蟹最为正宗，而其中巴城的大闸蟹更为鲜美，较胜一筹。      金爪黄毛外形壮，青青白白是真蟹。
     背部青黑有光泽，腹部洁白有浅浅淡黄的光泽。长长的黄绒毛、金色的蟹爪煞是威武霸气。此之谓大闸蟹之著名的外貌特征。
     "九雌十雄"是传统。解释为九月的雌蟹蟹黄饱满，十月的雄蟹蟹膏丰盈。且雌蟹子的肚脐是圆圆的形状，雄蟹的肚脐呈现为三角形。雌蟹雄蟹易分辩，吃啥任你选。       而且螃蟹是越新鲜食用越好。死蟹，蟹体内会产生一种化学物质多胺，即使煮熟了，该毒素依然在，危害身体。      美味端上桌，即可使用了，拿来蟹八件:
     1、摘掉蟹螯和蟹腿，放置一边。
     2、去掉蟹盖，露出蟹黄或蟹膏，蘸食姜醋慢慢品尝清香的滋味。
     3、再食蟹身肉清甜无可比。后食蟹腿细肉丝丝又缕缕。
     品尝美食大闸蟹，实是人生的乐事。     需要特别强调的是:蟹心、蟹腮和蟹胃都不能吃，皆对身体有伤害哦。
螃蟹性寒不易一次多食，食蟹的禁忌:不易与柿子、花生、猕猴桃、茶、石榴、香瓜等同食，易食物中毒。

    作为上海人的我们每年都要来巴城吃大闸蟹，每次都要电话巴城的阿四蟹庄预留位置，这是一家经营二十几年的蟹庄，自己养殖的正宗大闸蟹，买的开心，吃得放心，真正的养销一条龙的产业链。招牌菜清蒸大闸蟹更是远近闻名，慕名而来的食客不计其数。每次我们大闸蟹盛宴结束后，都要再买上一些，回去送给亲人和朋友。美景养目，美食养胃，皆是人生之所爱。      然，每个城市都有不一样的景和不一样的美食，而昆山有阳澄湖优美独特的风景和美味的大闸蟹在等你来。

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