(迈点网讯 邱娟)麦肯锡曾预计：“2022年，中国中产阶级数量将从2012年的1.74亿家庭增长至2.71亿家庭。”随着中产阶级队伍不断庞大，中国酒店行业也迎来新的发展机会——中档酒店市场。据迈点研究院(MTA)联合Talking Data发布的《2016年中国中档酒店市场大数据分析》显示，截至2016年12月31日，迈点研究院(MTA)统计到的中档酒店规模已经超过高端酒店，其酒店数接近2万家，占酒店市场总量约7%，且增长势头仍然强劲。这背后是各大酒店品牌的暗自较量，那么如何能从中脱颖而出呢?全球第一家咖啡馆文化主题酒店——喆啡酒店为行业做出了范例。
据悉，创立于2013年7月的喆啡酒店已经在今年9月顺利突破100家的开业大关，并成功签约350家。在急速扩张自身规模的同时，喆啡酒店的运营团队也深耕市场，据运营副总裁王志勇透露，今年8月，喆啡酒店所有在营店的平均开房率突破85%，revpar达到230元。他们是如何做到?迈点网记者采访了喆啡的资源战略副总裁李蔚博和运营副总裁王志勇，他们分别从市场开发以及运营角度进行解答。
独特模式开启中档酒店新市场
在场景革命日渐兴盛的今天，酒店早已经不仅仅是酒店，而是零售门店、产品卖场、体验场所等。而早在2013年，喆啡酒店运营团队就探测到这个趋势，独创Coffetel=Café+Hotel+Galleria(生活平台)，将以往租金最高企、空间最大、坪效最低的大堂打造为一个标准的品牌咖啡馆-喆啡馆。借此给到消费者除了住宿之外更多的消费体验，同时也将服务人群从住店客人扩展到社区客人，创造了一个新的盈利窗口。
喆啡资源战略副总裁李蔚博
李蔚博回忆道，曾经带一位投资客户去参观还未能正式开业的新店时，他惊诧地说“酒店竟然可以做成这样，真让人意想不到!”喆啡酒店的模式刷新了消费者以及投资者对于酒店的既定认知，创造了一个新的产品模式。而这为其切入中档酒店市场提供了先天的优势。
这个集咖啡馆、酒店等有关生活社交平台于一体的咖啡馆文化主题酒店一经推出就获得了良好的市场反响。据李蔚博透露，喆啡多数的加盟店都在4年内回本盈利，部分的会在3年内回本，也有少数优质项目在24-25个月就已经回收成本实现盈利了。这除了产品模式的优势之外，还依赖于其对加盟的严格把控。
综合考评项目形成良性投资生态圈
目前喆啡都是加盟店，即采用投资人的合作计划，加盟商出资，喆啡酒店输送人员配备以及其他硬件筹建。李蔚博对迈点网记者表示，喆啡对于加盟商统一称之为“合作伙伴”。而这主要基于合作价值观上的完全统一，他称之为“思维合作”，即需要合作双方在意识方面的共识、责任方面的共担，最后实现共赢。有了这个基础，才会进行深入的合作。
在选择项目时，喆啡除了考核城市、商圈、物业、道路等硬性条件之外，还会以保障投资的安全性，结合酒店项目的品质和调性，发挥一店一风格一场景的设计优势，让每一家分店在该区域内都可独树一帜，赢得更多消费者的认可，从而保障到分店的经营及合作伙伴的收益。
李蔚博透露，对于服务、产品和设计的标准化上，喆啡酒店采用从上到下都亲自监管的方式，比如，整体设计风格、店总、管理都由总部负责。综合考量相关的项目，为其美誉度以及投资的回报率提供保障，从而形成一个良性的生态圈。他补充道，喆啡其实拥有众多的秘密武器，不是只有客房那么单纯，所以可以给开发商等合作伙伴带来更多的利益点。而运营无疑是背后的操盘手。
持续调整运营策略创造价值最大化
喆啡运营副总裁王志勇
据王志勇表示，关注每位消费者的入住感受，在给客人提供优质睡眠环境的同时，给客人提供咖啡享受的空间，是喆啡运营将持续努力去做的事情。基于这个使命，喆啡一直在不断提升产品品质和服务标准，不断创新推出符合客人需求的产品，其目的就是让更多的消费者喜欢上喆啡，喜欢来喆啡酒店入住体验，喜欢来喆啡馆消费体验。
他进一步表示通过不同时机，运营会做出相应调整，为投资人的营收利润最大化创造机会。比如，针对不同的城市，喆啡推出的接驾车营销策略，就得到了消费者的好评，也给投资人带来了更多的收益。
任何新事物的产生都会对现有市场带来冲击，甚至于倒逼行业的转型。喆啡的独创模式便属于其中的一种。不过在中档酒店市场竞争日益白热化的当下，酒店+咖啡馆的喆啡如何继续保有这个核心竞争力仍有待进一步观察。不过有这个创新基因在，上交的答卷一定也不会差。
